17 aprile 2014


Pasqua
E' Pasqua! Sul mandorlo in fiore
il vento d'aprile
sussurra gentile
la prima parola d'amore.
E' Pasqua! Con garrulo strido,
signora dell'aria,
la rondine svaria,
cercando la gronda ed il nido.
E' Pasqua! Tra candidi veli
di nubi, giocando
traluce sul mondo
lo smalto azzurrino dei cieli.
E' Pasqua! Nei cuori sublime
con Cristo risorto,
rinasce il conforto
ch'esalta, soccorre, redime 

 R. Murari


Buona Pasqua!
La casa sulla scogliera


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16 aprile 2014

Crostata light con crema frangipane

Crostata light con crema frangipane, una ricetta particolare e molto molto buona per una torta diversa dal solito che vi farà felici fin già dal primo assaggio.

La medito da un po' questa splendida torta, ma la farina di mandorle non si trova sempre. L'altro giorno finalmente, ecco che in mezzo alle altre farine particolari, troneggiava un sacchettino di farina di mandorle dolci, agguantarla e metterla al sicuro nel mio carrello è stato un attimo, iniziare questa crostata anche. Così, poche ore dopo, la mia cucina profumava di dolce, quel misto di zucchero, mandorle e burro con l'uovo sbattuto che ci fa sentire "a casa".
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11 aprile 2014

Budìn de riso

Un'antica ricetta veneta dalle lontane origini orientali. Questi Budìn de riso non vi deluderanno, sono meravigliosi come dessert o come merenda leggera e dolcissima!

Il mio libro sui dolci, budini, crostate e biscotti è davvero una miniera di ottime ricette, antiche e tradizionali, di quelle che ti si profuma la cucina di uovo sbattuto con lo zucchero, vaniglia e cannella. Così, tra le tante dolcezze che mi rimangono da provare, ieri ho scelto questa. Il budino di riso, perché mi ispirava di buono e perché credo di averlo già assaggiato, tantissimi anni fa. Non ricordo né dove né quando e speravo che, come una delle tante "madeleines" che la vita ci propone, questa fosse in grado di svelarmi il segreto.
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07 aprile 2014

Orzo con zucchine, labaneh e zenzero

Orzo con zucchine, labneh e zenzero. Evviva il Meat Free Monday!

Ed è nuovamente lunedì... ricomincia un'altra settimana, non so voi, ma io con l'arrivo della primavera anziché sentirmi fiacca e svogliata come molti, sono invece più energica e felice. 
Sarà per il sole che al mattino ci sveglia dalle persiane aperte sui fichidindia, sarà per il rumore del mare che certe volte sale su dalla scogliera. Chissà.
Così oggi, anche se è lunedì sullaScogliera siamo pronti per affrontare con leggerezza e sapore una nuova settimana.
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